Bayam

Bayam

Bayam yang sering muncul di meja makan sebagai sayur bening, campuran gado-gado, pecel, belakangan juga dijadikan keripik, bernama Latin Amaranthus tricolor Linn dari suku amaranthaceae. Di negari kita, selain bayam berdaun hijau, ada juga yang merah. Bayam banyak dijual di tukang sayur keliling maupun di pasar. Harga yang ditawarkan murah, sementara kandungan gizinya segudang.Selain mengandung serat, bayam juga kaya betakaroten. 1 gelas bayam yang sudah dipetik bisa memenuhi 70% kebutuhan betakaroten per hari. Betakaroten (vitamin A), ditambah vitamin C membuat bayam bersifat antioksidan yang baik. Bayam juga mengandung asam folat, zat besi, dan seng.
KANDUNGAN GIZI DALAM 100 gr  BAYAM

No	Jenis  Zat	Jumlah
1	Energi	36   kal
2	Protein	3,5  g
3	Lemak	0,5  g
4	Karbohidrat	6,5  g
5	Serat	0,8  g
6	Kalsium	267    mg
7	Fosfor	67   mg
8	Besi	3,9 mg
9	Vitamin A	6.090   IU
10	Vitamin B1	0,08 mg
11	Vitam	80     mg
12	Air	86,9